Pour 2 personnes
- 2 blancs d'oeuf
- 4 petits-suisses 0%
- 12 gouttes arome vanille
- 3 cs d'édulcorant
Montez les blancs en neige. Réservez. Mélangez les suisses avec l'arome et l'édulcorant, puis rajoutez-y les blancs d'oeufs et mélangez bien.
mardi 30 avril 2013
Boeuf aux Poivrons à la Chinoise
Pour 2 personnes
- 500g de Boeuf coupé en dés
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1 bouillon cube boeuf dégraissé dilué dans un verre d'eau
- 300g de champignons de Paris
- 4 cs de sauce soja
- 1 cs de jus de citron
- 1 cs de gingembre moulu
- 3 cs d'édulcorant en poudre
- 1 gousse d'ail
Mélangez l'ail haché avec le jus de citron, la sauce soja, le gingembre et l'édulcorant. Réservez. Faites sauter le boeuf puis ajoutez les poivrons coupés en fines lamelles. Faites sauter encore un peu, puis ajouter les champignons et le verre de bouillon et couvrez. Faites cuire 1/2 heure (si vous avez plus de temps tant mieux) et rajoutez la sauce au soja que vous aviez réservé. Cuisez à découvert jusqu'à ce que la sauce réduise et soit épaisse. Servez avec du riz complet ou des pates complètes.
- 500g de Boeuf coupé en dés
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1 bouillon cube boeuf dégraissé dilué dans un verre d'eau
- 300g de champignons de Paris
- 4 cs de sauce soja
- 1 cs de jus de citron
- 1 cs de gingembre moulu
- 3 cs d'édulcorant en poudre
- 1 gousse d'ail
Mélangez l'ail haché avec le jus de citron, la sauce soja, le gingembre et l'édulcorant. Réservez. Faites sauter le boeuf puis ajoutez les poivrons coupés en fines lamelles. Faites sauter encore un peu, puis ajouter les champignons et le verre de bouillon et couvrez. Faites cuire 1/2 heure (si vous avez plus de temps tant mieux) et rajoutez la sauce au soja que vous aviez réservé. Cuisez à découvert jusqu'à ce que la sauce réduise et soit épaisse. Servez avec du riz complet ou des pates complètes.
Sauté de Poulet & sa Crème aux Champignons
Pour 2 personnes
- 2 filets de poulet
- 250g de champignons de Paris
- 1 bouillon cube volaille dégraissé dilué dans 5 cl d'eau
- 3 carrés frais nature 0%
- 1 petit-suisse 0%
- 1 cc de moutarde à l'ancienne
Découpez les filets de poulet en dés. Faites les cuire à feu vif et réservez. Mélangez les carrés frais avec le petit-suisse et la moutarde, réservez. Cuisez les champignons, puis ajoutez leur le mélange carrés frais-suisse-moutarde sans faire cuire!!!! faites fondre ce mélange à feu très doux 2 minutes puis rajoutez les dés de poulet cuit. C'est pret, à servir avec féculents ou une courgette sautée ou encore une julienne de légumes.
- 2 filets de poulet
- 250g de champignons de Paris
- 1 bouillon cube volaille dégraissé dilué dans 5 cl d'eau
- 3 carrés frais nature 0%
- 1 petit-suisse 0%
- 1 cc de moutarde à l'ancienne
Découpez les filets de poulet en dés. Faites les cuire à feu vif et réservez. Mélangez les carrés frais avec le petit-suisse et la moutarde, réservez. Cuisez les champignons, puis ajoutez leur le mélange carrés frais-suisse-moutarde sans faire cuire!!!! faites fondre ce mélange à feu très doux 2 minutes puis rajoutez les dés de poulet cuit. C'est pret, à servir avec féculents ou une courgette sautée ou encore une julienne de légumes.
Jambalaya Poulet & Crevettes
Pour 2 personnes
- 2 filets de poulet
- 12 crevettes
- 20 cl de coulis de tomates
- 1 poivron vert
- 1 clou de girofle
- 1 feuille de laurier
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 1 pincée de thym
- 1 cc d'origan
- 1 bouillon cube de volaille dégraissé dilué dans un verre d'eau
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre
Coupez les filets de poulet en dés et le poivron en lamelles. Les saisir à feu vif. Ajoutez l'ail, les épices, le coulis de tomates et le verre de bouillon. Couvrez et laissez mijoter une vingtaine de minutes. Quand la sauce a réduit, ajoutez les crevettes et laissez cuire encore 5 minutes. C'est pret! Servez avec du riz complet, des pates ou meme simplement avec un morceau de pain complet (j'mettrais du pain partout si je pouvais!)...
- 2 filets de poulet
- 12 crevettes
- 20 cl de coulis de tomates
- 1 poivron vert
- 1 clou de girofle
- 1 feuille de laurier
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 1 pincée de thym
- 1 cc d'origan
- 1 bouillon cube de volaille dégraissé dilué dans un verre d'eau
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre
Coupez les filets de poulet en dés et le poivron en lamelles. Les saisir à feu vif. Ajoutez l'ail, les épices, le coulis de tomates et le verre de bouillon. Couvrez et laissez mijoter une vingtaine de minutes. Quand la sauce a réduit, ajoutez les crevettes et laissez cuire encore 5 minutes. C'est pret! Servez avec du riz complet, des pates ou meme simplement avec un morceau de pain complet (j'mettrais du pain partout si je pouvais!)...
dimanche 28 avril 2013
Sandwich: Le Poulet & Omelette
Prenez la recette du vrai pain qui ne compte pas. Je crois que je vais en faire tous les jours de celui-là parce que du coup je garde mes 2 tranches de pain complet pour le soir. Pour le "fourrage" eh bien aujourd'hui j'ai voulu me faire un sandwich à l'omelette...
Pour 2 personnes:
- 2 portions de pain
- 2 filets de poulet fins cuits
- 1/4 d'un gros poivron vert
- 1 oignon
- 4 oeufs
- 2 x 40g d'Emmental Moelleux
- 1 petite tomate tranchée
Coupez vos portions de pain en deux dans le sens de la longueur. Etalez vos tranches de tomates sur les 4 faces du pain et n'hésitez pas à appuyer sur les tomates pour imbiber le pain de jus. Etalez vos portions d'Emmental sur les tomates (sur les 4 tranches), puis mettez vos deux filets de poulet sur deux des 4 faces.
Coupez le morceau de poivron en lamelles et faites le cuire à la poele avec 1 ou 2 verres d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez votre oignon haché, que vous ferez cuire avec le poivron en rajoutant 1 verre d'eau. Quand c'est cuit et qu'il n'y a plus d'eau, coupez le feu et attendez que ça refroidisse un peu (tout en laissant le mélange oignon-poivron dans la poele). Rajoutez vos oeufs battus dans la poele et rallumez le feu. Faites cuire à feu doux en remuant sans cesse pour faire des oeufs brouillés. Ce sera cuit quand ce ne sera plus liquide (c'est mieux que ce soit bien cuit quand meme pour que ça ne dégringole pas du sandwich). Etalez vos oeufs sur les filets de poulet et refermez les deux sandwichs. Mangez de suite!!
Un vrai pain qui ne compte pas!!!
Voilà! Un vrai pain qui ne compte pas... Ce que je veux dire par là, c'est qu'en phase 3 on a le droit à 2 tranches de pain complet par jour, c'est bien, mais, "par jour" pour moi c'est pas assez! Moi j'avais envie d'un bon gros sandwich miam-miam avec du vrai pain, j'en ai marre du pain de mie Dukan car meme s'il est bon, il est tout mou! Je voulais que ce soit moelleux à l'intérieur, croustillant à l'intérieur et que ça sente bon le pain! Comme annoncé précédemment, la recette est toute trouvée! La recette se trouve ici, mais comme il me manquait des ingrédients, je l'ai un peu faite à ma façon (m'en fiche si on me dit qu'on a droit qu'à 3 cs de lait en poudre par jour, je compte pas!).
Pour 2 personnes ou pour 2 jours
- 4 cs de son d'avoine
- 2 cs de son de blé
- 14 cs de lait en poudre
- 2 oeufs entiers + 2 blancs
- 25g de levure de boulanger fraiche
- 2 cs d'eau tiède
- 1/2 cc de sel
- 1 cc de vinaigre blanc
- 1 cc d'agar-agar
facultatif: 1 gousses d'ail hachée, 5 feuilles de basilic, 1 cs de graines de sésame
Faites fondre la levure dans l'eau tiède. Mélangez les sons, le lait en poudre, le sel, l'agar-agar. Ajoutez-y les oeufs et blancs ainsi que le vinaigre blanc. Mélangez bien et ajoutez la levure fondue dans l'eau. Ajoutez la gousse d'ail hachée et les feuilles de basilic ciselées. Mélangez bien et laissez reposer 1 à 2h à température ambiante ou dans le four à 30°C. Versez ensuite votre préparation dans un moule à cake et saupoudrez de graines de sésame. Mettre dans le four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes.
Cela fait donc 2 portions de pain.
Pour 2 personnes ou pour 2 jours
- 4 cs de son d'avoine
- 2 cs de son de blé
- 14 cs de lait en poudre
- 2 oeufs entiers + 2 blancs
- 25g de levure de boulanger fraiche
- 2 cs d'eau tiède
- 1/2 cc de sel
- 1 cc de vinaigre blanc
- 1 cc d'agar-agar
facultatif: 1 gousses d'ail hachée, 5 feuilles de basilic, 1 cs de graines de sésame
Faites fondre la levure dans l'eau tiède. Mélangez les sons, le lait en poudre, le sel, l'agar-agar. Ajoutez-y les oeufs et blancs ainsi que le vinaigre blanc. Mélangez bien et ajoutez la levure fondue dans l'eau. Ajoutez la gousse d'ail hachée et les feuilles de basilic ciselées. Mélangez bien et laissez reposer 1 à 2h à température ambiante ou dans le four à 30°C. Versez ensuite votre préparation dans un moule à cake et saupoudrez de graines de sésame. Mettre dans le four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes.
Cela fait donc 2 portions de pain.
samedi 27 avril 2013
Ca revient cher quand meme^^
Demain, je vais tester à nouveau la recette du pain Dukan (on dirait un vrai pain trop trop bon, mais vraiment!) et si elle fonctionne à nouveau je la mettrai ici.
Je vais arreter de faire du Cheesecake en dessert et je vais essayer de moins cuisiner aussi parce que j'avoue que ces derniers temps ça me revenait cher, meme en achetant beaucoup de choses en promo^^ A deux, on en est arrivés à payer800€ de bouffe pour un mois (sans sortir)!!! Pétage de plomb^^ Bon ok, on ne s'est pas trop privés avec le saumon fumé, les oeufs de lump, les carrés frais et les fromages Dukan, mais quand meme...Donc là moins de cuisine, des produits basiques et le fait qu'on soit en phase 3 et qu'on mange plus de légumes ça va faire baisser le budget, ouf!
Je vais arreter de faire du Cheesecake en dessert et je vais essayer de moins cuisiner aussi parce que j'avoue que ces derniers temps ça me revenait cher, meme en achetant beaucoup de choses en promo^^ A deux, on en est arrivés à payer
Phase 3: La Consolidation J +6
Ca y est! En conso depuis lundi c'est le pied! Pour etre synchro avec Mossieur, je vais la faire durer jusqu'au 30 juillet inclus, ce qui nous fait une durée de 100 jours (oui oui, lui il a perdu 10 kg!) à diviser en deux. Premiers 50 jours, on rajoute une portion de féculents complets par semaine (220g cuits) et 1 repas de Gala. Puis les 50 jours suivants ce sera 2 portions de féculents par semaine et 2 repas de gala par semaine aussi.
Pendant ces 100 jours, ce qui change aussi c'est qu'on rajoute dès le premier jour:
- 2 tranches de pain complet par jour
- 1 portion de fruit par jour
- 40g de fromage pate dure par jour
- 1 à 2 fois par semaine une viande un peu plus grasse que d'habitude
- 1 jour PP par semaine
Cette semaine ça a été:
Lundi: Journée normale
Mardi: Journée normale
Mercredi: Journée normale
Jeudi: Journée PP
Vendredi: Journée Féculents
Samedi (aujourd'hui): Journée Gala (enfin juste 1 repas)
Dimanche: Journée normale
Aujourd'hui, pour le premier repas de Gala, ce midi, on s'est fait:
Entrée:
Salade verte avec noix de cajou, pignons de pin, raisins secs sauce huile d'olive, balsamique et miel
1 petit rouleau de printemps avec sauce
2 gros nems crevettes et crabe avec sauce
Plat:
Lasagnes Epinards et Chèvre (plat surgelé)
Dessert:
Un Millefeuille Praliné-Noisettes d'une super patisserie! Une tuerie!
Pour la boisson par contre ça a été light, un coca zéro avec une rondelle de citron^^
En tout, meme si on s'en fiche et qu'il ne faut pas compter (je suis curieuse donc je l'ai fait quand meme :-p), ça nous fait un repas à environ 1200 kcal. Ca parait beaucoup comme ça, mais je préfère un repas calorique comme celui-ci, à un repas chez McDo^^ C'était juste excellent, j'ai plein d'idées pour les prochains repas Gala mais je me sens d'attaque pour revenir à un repas normal ce soir. D'ailleurs je vais faire léger, une salade composée / poulet grillé et peut-etre un petit fromage blanc en dessert...
Pendant ces 100 jours, ce qui change aussi c'est qu'on rajoute dès le premier jour:
- 2 tranches de pain complet par jour
- 1 portion de fruit par jour
- 40g de fromage pate dure par jour
- 1 à 2 fois par semaine une viande un peu plus grasse que d'habitude
- 1 jour PP par semaine
Cette semaine ça a été:
Lundi: Journée normale
Mardi: Journée normale
Mercredi: Journée normale
Jeudi: Journée PP
Vendredi: Journée Féculents
Samedi (aujourd'hui): Journée Gala (enfin juste 1 repas)
Dimanche: Journée normale
Aujourd'hui, pour le premier repas de Gala, ce midi, on s'est fait:
Entrée:
Salade verte avec noix de cajou, pignons de pin, raisins secs sauce huile d'olive, balsamique et miel
1 petit rouleau de printemps avec sauce
2 gros nems crevettes et crabe avec sauce
Plat:
Lasagnes Epinards et Chèvre (plat surgelé)
Dessert:
Un Millefeuille Praliné-Noisettes d'une super patisserie! Une tuerie!
Pour la boisson par contre ça a été light, un coca zéro avec une rondelle de citron^^
En tout, meme si on s'en fiche et qu'il ne faut pas compter (je suis curieuse donc je l'ai fait quand meme :-p), ça nous fait un repas à environ 1200 kcal. Ca parait beaucoup comme ça, mais je préfère un repas calorique comme celui-ci, à un repas chez McDo^^ C'était juste excellent, j'ai plein d'idées pour les prochains repas Gala mais je me sens d'attaque pour revenir à un repas normal ce soir. D'ailleurs je vais faire léger, une salade composée / poulet grillé et peut-etre un petit fromage blanc en dessert...
samedi 20 avril 2013
Porridge
Ce matin... plus d'oeufs! aie! ça veut dire pas de bon pain Dukan (nouvelle recette trouvée sur internet, je la mettrai ici quand je l'aurais réessayée pour etre bien sure!) pour ce midi, tant qu'à faire autant manger les sons ce matin... Du coup, recette de Porridge essayée et adoptée
Pour 1 personne
- 20 cl de lait écrémé
- 2 cs son d'avoine
- 1 cs son de blé
- 1 cc d'édulcorant liquide (ca rend le porridge vraiment sucré... et c'est trop bon!)
- 1/2 cc d'arome vanille Bourbon
Mélangez tout. Mettez au Micro-Ondes jusqu'à ce que ça bouille. Retirez, mélangez et remettez au M-O. et ainsi de suite, jusqu'à ce que ça ait la consistance que vous souhaitez. Laissez refroidir et dégustez tiède!
Pour 1 personne
- 20 cl de lait écrémé
- 2 cs son d'avoine
- 1 cs son de blé
- 1 cc d'édulcorant liquide (ca rend le porridge vraiment sucré... et c'est trop bon!)
- 1/2 cc d'arome vanille Bourbon
Mélangez tout. Mettez au Micro-Ondes jusqu'à ce que ça bouille. Retirez, mélangez et remettez au M-O. et ainsi de suite, jusqu'à ce que ça ait la consistance que vous souhaitez. Laissez refroidir et dégustez tiède!
vendredi 19 avril 2013
Gratin de Surimi
... On aurait dit comme un gratin de pates^^ Agréablement surprise! C'était sympa sachant que je ne savais pas quoi faire à manger^^
Pour 1 ou 2 personnes
- 180g de surimi (soit 10 batonnets)
- 3 carrés frais 0% ail et fines herbes
- 2 cs de fromage blanc 0%
- 2 oeufs
- 1 cs de concentré de tomates
- sel, poivre
Préchauffez le four à 200°C. Mélangez tout bien et enfournez environ 30 minutes. Servez!
Pour 1 ou 2 personnes
- 180g de surimi (soit 10 batonnets)
- 3 carrés frais 0% ail et fines herbes
- 2 cs de fromage blanc 0%
- 2 oeufs
- 1 cs de concentré de tomates
- sel, poivre
Préchauffez le four à 200°C. Mélangez tout bien et enfournez environ 30 minutes. Servez!
Cheesecake # 2
Voici deux versions de Cheesecake que je trouve excellentes!
# 01
- 3 oeufs
- 10 petits-suisses
- 150g de carrés frais
- 12 cs d'édulcorant en poudre (celui qui ne tient pas bien à la chaleur)
- 1 cc d'agar agar
- 5 cl de lait
- 1 cc + 1/2 d'arome vanille
# 02
- 3 oeufs
- 10 petits-suisses
- 200g de carrés frais
- 2 cs d'édulcorant liquide
- 1 cc d'agar agar
- 5 cl lait
- 1 cc + 1/2 d'arome vanille
Dans les deux versions, préchauffez le four à 150°C, mélangez tous les ingrédiants sauf le lait et l'agar agar. Mélangez le lait et l'agar agar à part et faites bouillir au micro ondes, éteindre et remettre à chaque fois que le lait monte (pour que ça ne déborde pas) 3 ou 4 fois, puis mélangez au mélange petits-suises/ carrés frais. Mettez au four 10 minutes à 150°C puis 1h à 100°C. Enfin, éteignez le four et laissez le plat 1h ou 2h porte fermée puis mettez au frais toute une nuit.
PS: Je ne savais pas quelle version mettre entre ces deux, sachant qu'elles sont quasi pareilles^^
# 01
- 3 oeufs
- 10 petits-suisses
- 150g de carrés frais
- 12 cs d'édulcorant en poudre (celui qui ne tient pas bien à la chaleur)
- 1 cc d'agar agar
- 5 cl de lait
- 1 cc + 1/2 d'arome vanille
# 02
- 3 oeufs
- 10 petits-suisses
- 200g de carrés frais
- 2 cs d'édulcorant liquide
- 1 cc d'agar agar
- 5 cl lait
- 1 cc + 1/2 d'arome vanille
Dans les deux versions, préchauffez le four à 150°C, mélangez tous les ingrédiants sauf le lait et l'agar agar. Mélangez le lait et l'agar agar à part et faites bouillir au micro ondes, éteindre et remettre à chaque fois que le lait monte (pour que ça ne déborde pas) 3 ou 4 fois, puis mélangez au mélange petits-suises/ carrés frais. Mettez au four 10 minutes à 150°C puis 1h à 100°C. Enfin, éteignez le four et laissez le plat 1h ou 2h porte fermée puis mettez au frais toute une nuit.
PS: Je ne savais pas quelle version mettre entre ces deux, sachant qu'elles sont quasi pareilles^^
Tartinade Fleurie
Tirée d'un bouquin pas mal sur les petits-déjeuners et gouters légers! A tartiner sur du pain Dukan ou à manger à la petite cuillère, en gardant ou en changeant les aromes, cette Tartinade ou "Brousse" n'est pas mal du tout!
Pour 1 personne
- 2 Carrés Frais natures
- 1 petit-suisse
- 1 cc d'eau de Fleur d'Oranger
- 1 cc de jus de citron
- 1 cc d'édulcorant en poudre ou 1 stick canderel
Mélangez et c'est pret!
Pour 1 personne
- 2 Carrés Frais natures
- 1 petit-suisse
- 1 cc d'eau de Fleur d'Oranger
- 1 cc de jus de citron
- 1 cc d'édulcorant en poudre ou 1 stick canderel
Mélangez et c'est pret!
Pate à pizza sympa (avec sons)
Dur dur de trouver une recette de pate à pizza qui vaut le coup avec Dudu! En voici une sympa, dont les bords sont un peu croustillants et l'intérieur un peu plus moelleux, en attendant de trouver LA pate parfaite!
Pour un moule à tarte de 27 cm
(soit pour une ou deux personnes selon la faim, sachant que la quantité de sons est pour une personne)
- 2 cs de son d'avoine
- 1 cs de son de blé
- 1 cc de levure
- 2 cs de fromage blanc 0%
- 2 cs de lait écrémé en poudre
- 1 cs de lait écrémé
- 1 oeuf + 2 blancs
- 1 cs d'origan en poudre
Mélangez bien tout, et laissez cuire à 200°C 10 à 15 minutes. Garnissez ensuite et faites cuire selon besoins.
Pour un moule à tarte de 27 cm
(soit pour une ou deux personnes selon la faim, sachant que la quantité de sons est pour une personne)
- 2 cs de son d'avoine
- 1 cs de son de blé
- 1 cc de levure
- 2 cs de fromage blanc 0%
- 2 cs de lait écrémé en poudre
- 1 cs de lait écrémé
- 1 oeuf + 2 blancs
- 1 cs d'origan en poudre
Mélangez bien tout, et laissez cuire à 200°C 10 à 15 minutes. Garnissez ensuite et faites cuire selon besoins.
Sauce Barbecue
Recette trouvée ici! Je n'avais pas de ketchup allégé, je l'ai donc remplacé par du coulis de tomate.
- 1 petite boite de concentré de tomates
- 2 cs de coulis de tomate
- 1 oignon
- 3 cs de vinaigre balsamique
- 1 cs de moutarde
- 1 cs de Worcestershire sauce
- 33 cl de coca zéro
- 1 cc de paprika
Hachez l'oignon, le mettre dans un bol qui passe au micro-ondes. Rajoutez les autres ingrédients, mélangez bien. Mettre le bol au micro-ondes couvert d'une cloche (avec des trous pour laisser passer la vapeur d'eau). Faites cuire puissance max entre 12 et 15 minutes en vérifiant régulièrement, il faut que la sauce s'épaississe bien.
- 1 petite boite de concentré de tomates
- 2 cs de coulis de tomate
- 1 oignon
- 3 cs de vinaigre balsamique
- 1 cs de moutarde
- 1 cs de Worcestershire sauce
- 33 cl de coca zéro
- 1 cc de paprika
Hachez l'oignon, le mettre dans un bol qui passe au micro-ondes. Rajoutez les autres ingrédients, mélangez bien. Mettre le bol au micro-ondes couvert d'une cloche (avec des trous pour laisser passer la vapeur d'eau). Faites cuire puissance max entre 12 et 15 minutes en vérifiant régulièrement, il faut que la sauce s'épaississe bien.
Sauce au curry (excellente avec un burger poulet)
Recette trouvée ici! L'idée est ingénieuse, une sauce un peu sucrée qui, je trouve, se marie très bien avec le poulet ou meme un filet de poisson blanc.
- 100g de fromage blanc 0%
- 1 cs de curry en poudre
- 1 cs d'édulcorant en poudre
- 1 cs de moutarde
- 1 ou 2 pincées de gingembre en poudre
Mélangez bien... C'est pret!
- 100g de fromage blanc 0%
- 1 cs de curry en poudre
- 1 cs d'édulcorant en poudre
- 1 cs de moutarde
- 1 ou 2 pincées de gingembre en poudre
Mélangez bien... C'est pret!
Pina Colada
Oui oui, c'est possible en version Dukan... mais sans alcool! Enfin c'est pas grave, le gout est là!
Pour 2 personnes
- 4 petits-suisses 0%
- 30 cl de lait écrémé
- 2 cs d'édulcorant en poudre
- 2 sticks Canderel vanille (je les utilise partout ceux-là!)
- 2 cs de sirop Tesseire 0% ananas-coco
- glaçons
Hop, on mixe le tout. On rajoute des glaçons, une paille et y'a plus qu'à boire!! mmmmmmmmmmmmhhhh
On peut remplacer le sirop par de l'arome vanille ou fraise ou autre, en gardant la meme base ça fait un Milk-Shake plus épais que celui à la peche et du coup c'est quand meme bien meilleur!
Pour 2 personnes
- 4 petits-suisses 0%
- 30 cl de lait écrémé
- 2 cs d'édulcorant en poudre
- 2 sticks Canderel vanille (je les utilise partout ceux-là!)
- 2 cs de sirop Tesseire 0% ananas-coco
- glaçons
Hop, on mixe le tout. On rajoute des glaçons, une paille et y'a plus qu'à boire!! mmmmmmmmmmmmhhhh
On peut remplacer le sirop par de l'arome vanille ou fraise ou autre, en gardant la meme base ça fait un Milk-Shake plus épais que celui à la peche et du coup c'est quand meme bien meilleur!
lundi 15 avril 2013
Milk-Shake à la peche
ou autre gout, c'est tout simple! Pour 2 personnes, il vous faut:
- 2 yaourt 0% gout peche (ou vanille ou coco)
- 25 cl de lait écrémé
- 2 sticks canderel vanille
- Des glaçons (6 voire 8)
On met tout dans le mixer. On mixe et on sert dans des grands verres avec des pailles!
En ce moment c'est mon gouter préféré avec le soleil et la chaleur c'est trop bon! Et puis si je le fais a la peche plutot, c'est pour écouler les yaourts qui sont au frigo et qu'on mange pas! Ceux à la vanille et à la coco sont partis depuis longtemps^^
- 2 yaourt 0% gout peche (ou vanille ou coco)
- 25 cl de lait écrémé
- 2 sticks canderel vanille
- Des glaçons (6 voire 8)
On met tout dans le mixer. On mixe et on sert dans des grands verres avec des pailles!
En ce moment c'est mon gouter préféré avec le soleil et la chaleur c'est trop bon! Et puis si je le fais a la peche plutot, c'est pour écouler les yaourts qui sont au frigo et qu'on mange pas! Ceux à la vanille et à la coco sont partis depuis longtemps^^
dimanche 14 avril 2013
Tajine de Poulet & Courgettes
Miam miam! On ne dirait pas quand on le mange que c'est un plat ultra light! Et excellent en plus! Recette trouvée ici et j'ai fait avec ce que j'avais dans les placards et au frigo, un délice!
Pour 2 personnes
- 500g de sauté de poulet
- 2 courgettes
- 10 cl de coulis de tomates
- 1 bouillon cube de boeuf (dégraissé) dilué dans 25 cl d'eau
- 1 à 2 cc d'édulcorant liquide
- 2 gousses d'ail
- 10 tranches de bacon maigre
- Mélange d'épices: 1 cc de coriandre en poudre, 1 cc de cumin, 1 cc de cannelle, 1 cc de curcuma, 1 cc de paprika
Faites sauter le poulet une dizaine de minutes, rajoutez-y le bacon et faire sauter 1 ou 2 minutes. Ajoutez-y les courgettes taillées en morceaux grossiers, les gousses d'ail, le bouillon cube dilué, les épices, le coulis de tomates, et 1 ou 2 cc d'édulcorant liquide. Laissez mijoter 20 minutes à couvert, puis 30 à 40 minutes à découvert (ou le temps que la sauce s'épaississe bien). Vous pouvez servir! C'est vraiment excellent!
Pour 2 personnes
- 500g de sauté de poulet
- 2 courgettes
- 10 cl de coulis de tomates
- 1 bouillon cube de boeuf (dégraissé) dilué dans 25 cl d'eau
- 1 à 2 cc d'édulcorant liquide
- 2 gousses d'ail
- 10 tranches de bacon maigre
- Mélange d'épices: 1 cc de coriandre en poudre, 1 cc de cumin, 1 cc de cannelle, 1 cc de curcuma, 1 cc de paprika
Faites sauter le poulet une dizaine de minutes, rajoutez-y le bacon et faire sauter 1 ou 2 minutes. Ajoutez-y les courgettes taillées en morceaux grossiers, les gousses d'ail, le bouillon cube dilué, les épices, le coulis de tomates, et 1 ou 2 cc d'édulcorant liquide. Laissez mijoter 20 minutes à couvert, puis 30 à 40 minutes à découvert (ou le temps que la sauce s'épaississe bien). Vous pouvez servir! C'est vraiment excellent!
vendredi 12 avril 2013
Gratin de Courgettes sauce Bolo & Béchamel
Je suis dégoutée de ne pas avoir pris de photos de ce plat car il était très très beau (aussi beau que bon en fait) snif snif! Mais ce n'est pas grave, je vous le conseille vivement, et je vous mets la recette que j'ai fait ce midi...
Pour 2 personnes
- 2 courgettes moyennes
- 1/2 bouillon cube dilué dans 1/2 verre d'eau
- 1/2 bouillon cube (à effriter sur la viande)
- 350g de viande de boeuf hachée 5%
- 1 feuille de laurier
- 3 gousses d'ail
- 20 cl de coulis de tomate
- 1/2 cc d'édulcorant liquide
- 2 oeufs
- 100g de yaourt 0% (frais malo pour moi)
- sel poivre
- muscade
Taillez vos courgettes en petits dés, mettez-les à cuire avec le bouillon cube dilué dans le 1/2 verre d'eau. Ecrasez-les légèrement une fois qu'elle sont cuites pour enlever le surplus d'eau (possibilité aussi de les faire dégorger avant cuisson), puis réservez les dans votre plat à gratin.
Effriter le 1/2 bouillon cube sur la viande et mettez-là à cuire et à la "séparer" pour que ça fasse des petits morceaux de viande. Lorsqu'elle est presque cuite, mais encore un peu rosée, rajoutez le coulis, la feuille de laurier, les gousses d'ail, l'édulcorant, sel et poivre, faitez mijoter sur feu doux environ 20-30 minutes en rajoutant de temps en temps un peu d'eau pour que ça n'attache pas. Entre-temps, préchauffez votre four à 200°C. Une fois cuite, enlevez la feuille de laurier et les gousses d'ail de la viande, et étaler la sauce Bolo sur vos courgettes réservées. Mélangez les oeufs, le yaourt, le sel/poivre et une pincée de muscade ensemble, puis recouvrir la Bolo de ce mélange. Gratinez 25 minutes à 200°C. C'est pret!
Pour 2 personnes
- 2 courgettes moyennes
- 1/2 bouillon cube dilué dans 1/2 verre d'eau
- 1/2 bouillon cube (à effriter sur la viande)
- 350g de viande de boeuf hachée 5%
- 1 feuille de laurier
- 3 gousses d'ail
- 20 cl de coulis de tomate
- 1/2 cc d'édulcorant liquide
- 2 oeufs
- 100g de yaourt 0% (frais malo pour moi)
- sel poivre
- muscade
Taillez vos courgettes en petits dés, mettez-les à cuire avec le bouillon cube dilué dans le 1/2 verre d'eau. Ecrasez-les légèrement une fois qu'elle sont cuites pour enlever le surplus d'eau (possibilité aussi de les faire dégorger avant cuisson), puis réservez les dans votre plat à gratin.
Effriter le 1/2 bouillon cube sur la viande et mettez-là à cuire et à la "séparer" pour que ça fasse des petits morceaux de viande. Lorsqu'elle est presque cuite, mais encore un peu rosée, rajoutez le coulis, la feuille de laurier, les gousses d'ail, l'édulcorant, sel et poivre, faitez mijoter sur feu doux environ 20-30 minutes en rajoutant de temps en temps un peu d'eau pour que ça n'attache pas. Entre-temps, préchauffez votre four à 200°C. Une fois cuite, enlevez la feuille de laurier et les gousses d'ail de la viande, et étaler la sauce Bolo sur vos courgettes réservées. Mélangez les oeufs, le yaourt, le sel/poivre et une pincée de muscade ensemble, puis recouvrir la Bolo de ce mélange. Gratinez 25 minutes à 200°C. C'est pret!
jeudi 11 avril 2013
Pate à tartiner Choco-Noisettes
Ca y est j'ai trouvé celle qui me correspondait le mieux! C'est la version trouvée sur ce blog-là!
Cependant, comme à mon habitude, je n'y ai pas mis de toléré (donc pas de cacao dégraissé). La couleur n'est donc pas tip top, c'est le cas de le dire, mais je n'ose pas mettre de colorants, meme si je les ai dans mon placard^^
Pour 2 personnes (ou pas car il n'y a pas de toléré, ça correspond à environ 4-5 cuillères à soupe)
- 2 jaunes d'oeufs
- 14 cc lait écrémé en poudre
- 3 cs de lait écrémé
- 8 cc d'édulcorant en poudre
- 1 cc d'huile de paraffine (facultatif)
- 20 gouttes arome noisette
- 20 gouttes arome chocolat noir
Mélangez tout et dégustez. Attention en raison du jaune d'oeuf, la préparation ne se conserve pas longtemps!!
Cependant, comme à mon habitude, je n'y ai pas mis de toléré (donc pas de cacao dégraissé). La couleur n'est donc pas tip top, c'est le cas de le dire, mais je n'ose pas mettre de colorants, meme si je les ai dans mon placard^^
Pour 2 personnes (ou pas car il n'y a pas de toléré, ça correspond à environ 4-5 cuillères à soupe)
- 2 jaunes d'oeufs
- 14 cc lait écrémé en poudre
- 3 cs de lait écrémé
- 8 cc d'édulcorant en poudre
- 1 cc d'huile de paraffine (facultatif)
- 20 gouttes arome noisette
- 20 gouttes arome chocolat noir
Mélangez tout et dégustez. Attention en raison du jaune d'oeuf, la préparation ne se conserve pas longtemps!!
lundi 8 avril 2013
Soufflé au Poulet & Bacon
Alors celui-là, je l'ai fait rapido ce midi, je n'en attendais pas grand chose, pourtant, ce fut une agréable surprise! C'était "goutu" (d'après le Chéri lol)! J'ai pris la recette là, et j'y ai rajouté un tout petit ingrédient, saurez-vous le retrouver parmi cette liste?
Pour 2 personnes
- 2 escalopes de poulet
- 8 tranches de bacon (choisir le moins gras, le mien avait 1,6% de m.g.)
- 6 cs de fromage blanc 0%
- 1/4 de bouillon cube dégraissé (j'ai mis au boeuf parce que je n'en avais pas au poulet)
- 3 oeufs
- 2 pincées de muscade
- poivre (pas besoin de sel avec le cube normalement)
Préchauffez votre four à 200°C
Coupez les escalopes en cubes. Faites les revenir à la poele dès qu'ils sont cuits, rajoutez les tranches de bacon coupées en quatre. Faites cuire 5 min. Réservez.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige pas trop fermes. Emiettez et diluez le petit morceau de bouillon cube dans les jaunes. Rajoutez-y le fromage blanc, la muscade, le poivre. Mélangez bien. Rajoutez les cubes de poulet & bacon dans la préparation aux oeufs/fromage blanc. Puis ajoutez les blancs montés en neige. Mélangez bien sans trop casser les blancs. Enfournez 25-30 min à 200°C. C'est très bon (je l'ai mangé froid et c'était pas mal).
Pour 2 personnes
- 2 escalopes de poulet
- 8 tranches de bacon (choisir le moins gras, le mien avait 1,6% de m.g.)
- 6 cs de fromage blanc 0%
- 1/4 de bouillon cube dégraissé (j'ai mis au boeuf parce que je n'en avais pas au poulet)
- 3 oeufs
- 2 pincées de muscade
- poivre (pas besoin de sel avec le cube normalement)
Préchauffez votre four à 200°C
Coupez les escalopes en cubes. Faites les revenir à la poele dès qu'ils sont cuits, rajoutez les tranches de bacon coupées en quatre. Faites cuire 5 min. Réservez.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige pas trop fermes. Emiettez et diluez le petit morceau de bouillon cube dans les jaunes. Rajoutez-y le fromage blanc, la muscade, le poivre. Mélangez bien. Rajoutez les cubes de poulet & bacon dans la préparation aux oeufs/fromage blanc. Puis ajoutez les blancs montés en neige. Mélangez bien sans trop casser les blancs. Enfournez 25-30 min à 200°C. C'est très bon (je l'ai mangé froid et c'était pas mal).
dimanche 7 avril 2013
Sauce au Yaourt: L'Indienne
Servie légèrement réchauffée au micro-ondes (attention à ne pas la cuire) ou simplement froide, elle est délicieuse. Je l'ai utilisée dans le Sandwich: L'Indien.
Pour 2 à 4 personnes
- 1 cc gingembre
- 1 pincée cannelle
- 1 pincée cardamone
- 1 cc curcuma
- 1 cc cumin
- 1 cc coriandre en poudre
- 1 clou de girofle (gardez et n'écrasez que le petit bulbe en haut du clou)
- 1 cc d'édulcorant en poudre
- 1 cc sel
- 1 cc de piment doux
- 1 yaourt brassé 0%
Mélangez bien tout. Vous pouvez servir!
Pour 2 à 4 personnes
- 1 cc gingembre
- 1 pincée cannelle
- 1 pincée cardamone
- 1 cc curcuma
- 1 cc cumin
- 1 cc coriandre en poudre
- 1 clou de girofle (gardez et n'écrasez que le petit bulbe en haut du clou)
- 1 cc d'édulcorant en poudre
- 1 cc sel
- 1 cc de piment doux
- 1 yaourt brassé 0%
Mélangez bien tout. Vous pouvez servir!
Sauce au Yaourt: La Vinaigrette
Voici une recette de vinaigrette trouvée ici. Excellente dans une salade Dukan et bien meilleure qu'une simple cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
Pour 2 à 4 personnes
- 1 yaourt brassé 0%
- 2 cs de vinaigre balsamique
- 1 cc de moutarde
- 1 cc de sauce soja
- 1 à 2 gousses d'ail émincées
- 1 cc de basilic
- herbes de Provence
- sel, poivre
Mélangez bien le tout. Vous pouvez servir!
Pour 2 à 4 personnes
- 1 yaourt brassé 0%
- 2 cs de vinaigre balsamique
- 1 cc de moutarde
- 1 cc de sauce soja
- 1 à 2 gousses d'ail émincées
- 1 cc de basilic
- herbes de Provence
- sel, poivre
Mélangez bien le tout. Vous pouvez servir!
Sandwich: L'Indien
Alors, dans la lignée des Sandwich/Kebab, je vous présente mon tout premier: L'Indien.
Pour 2 personnes
Les épices:
- 1 cc gingembre
- 1 pincée cannelle
- 1 pincée cardamone
- 1 cc curcuma
- 1 cc cumin
- 1 cc coriandre en poudre
- 1 clou de girofle (gardez et n'écrasez que le petit bulbe en haut du clou)
- 1 cc d'édulcorant en poudre
- 1 cc sel
- 1 cc de piment doux
Mélangez les épices. Divisez le mélange en deux moitié égales et placez-le dans deux récipients différents. L'une des deux moitiés va servir à la Sauce au Yaourt et l'autre va servir à façonner les Keftas.
Pour les Keftas:
- 350g de viande de boeuf hachée 5%
- 1 oeuf
- une moitié des épices
Mélangez bien les épices et la viande hachée. Placez au frigo pendant une heure. Vous rajouterez l'oeuf juste avant de faire cuire les Keftas.
Pour la Sauce au Yaourt:
- la deuxième moitié des épices
- 1/2 yaourt brassé 0%
Mélangez bien. Réservez au frais.
Pour la Sauce Tomate:
- 10 cl de coulis de tomate
- 1 cs de sauce soja
- 1 + 1/2 cs d'eau
- 1/2 gousse d'ail
- 1 cc d'édulcorant liquide
- sel
Mélangez tous les ingrédients et mettez au micro-ondes pendant 5 minutes puissance max. Réservez au frais.
Pour la pate:
- 200g de Tofu ferme
- 2 oeufs
- 3 cs de Fromage Blanc 0%
Emiettez le Tofu. Mélangez tout les ingrédients. Mettez au four dans 2 petits plats à tarte ou tout autre moule qui aurait une forme ronde. Cuire pendant 10 min environ à 200°C, à vous de voir dès que c'est cuit. Réservez.
Maintenant, cuisez vos Boulettes de Keftas (il doit y en avoir 10) à 200°C pendant 15 minutes (attention à la cuisson il ne faut pas qu'elles soient sèches!).
Sur les 2 pates que vous avez préparé et cuites, badigeonnez la moitié de chacunes avec la Sauce tomates, placez quelques feuilles de salade et quelques rondelles de tomates sur la sauce, puis placez vos 5 Keftas au-dessus, arrosez de sauce au yaourt et rabattez les deuxièmes moitié de pate. C'est pret!!!
Pour 2 personnes
Les épices:
- 1 cc gingembre
- 1 pincée cannelle
- 1 pincée cardamone
- 1 cc curcuma
- 1 cc cumin
- 1 cc coriandre en poudre
- 1 clou de girofle (gardez et n'écrasez que le petit bulbe en haut du clou)
- 1 cc d'édulcorant en poudre
- 1 cc sel
- 1 cc de piment doux
Mélangez les épices. Divisez le mélange en deux moitié égales et placez-le dans deux récipients différents. L'une des deux moitiés va servir à la Sauce au Yaourt et l'autre va servir à façonner les Keftas.
Pour les Keftas:
- 350g de viande de boeuf hachée 5%
- 1 oeuf
- une moitié des épices
Mélangez bien les épices et la viande hachée. Placez au frigo pendant une heure. Vous rajouterez l'oeuf juste avant de faire cuire les Keftas.
Pour la Sauce au Yaourt:
- la deuxième moitié des épices
- 1/2 yaourt brassé 0%
Mélangez bien. Réservez au frais.
Pour la Sauce Tomate:
- 10 cl de coulis de tomate
- 1 cs de sauce soja
- 1 + 1/2 cs d'eau
- 1/2 gousse d'ail
- 1 cc d'édulcorant liquide
- sel
Mélangez tous les ingrédients et mettez au micro-ondes pendant 5 minutes puissance max. Réservez au frais.
Pour la pate:
- 200g de Tofu ferme
- 2 oeufs
- 3 cs de Fromage Blanc 0%
Emiettez le Tofu. Mélangez tout les ingrédients. Mettez au four dans 2 petits plats à tarte ou tout autre moule qui aurait une forme ronde. Cuire pendant 10 min environ à 200°C, à vous de voir dès que c'est cuit. Réservez.
Maintenant, cuisez vos Boulettes de Keftas (il doit y en avoir 10) à 200°C pendant 15 minutes (attention à la cuisson il ne faut pas qu'elles soient sèches!).
Sur les 2 pates que vous avez préparé et cuites, badigeonnez la moitié de chacunes avec la Sauce tomates, placez quelques feuilles de salade et quelques rondelles de tomates sur la sauce, puis placez vos 5 Keftas au-dessus, arrosez de sauce au yaourt et rabattez les deuxièmes moitié de pate. C'est pret!!!
vendredi 5 avril 2013
J'arrive pas à dormir!
Ca fait trois jours que je n'arrive pas à dormir, je suis sur les dents snif snif! C'est la pleine lune ou quoi??! J'espère que ça va vite passer...
Ce matin, pour le p'tit-déj, une grosse tranche de pain d'épices (fait maison, mais pas très bon, enfin bof quoi^^); j'ai eu un petit bug au niveau des épices justement, enfin... Avec ça une part de Cheesecake et un thé vert au citron. Et puis un petit Café Frappé Grec, ça fait pas d'mal et c'est très bon, je me sens déjà de meilleure humeur.
Ce matin, pour le p'tit-déj, une grosse tranche de pain d'épices (fait maison, mais pas très bon, enfin bof quoi^^); j'ai eu un petit bug au niveau des épices justement, enfin... Avec ça une part de Cheesecake et un thé vert au citron. Et puis un petit Café Frappé Grec, ça fait pas d'mal et c'est très bon, je me sens déjà de meilleure humeur.
Café Frappé Grec
Voici une recette que j'ai trouvé ici. Boisson rafraichissante, toute simple! Ca change et c'est bon, alors en avant:
Pour une personne:
- 20 cl d'eau froide
- 2 cc de café soluble
- 2 cc d'édulcorant en poudre
- 2 glaçons
Hop on met tout dans un Shaker. On secoue bien jusqu'à ce que la mousse apparaisse. On sert dans un joli verre avec une paille et on déguste!
Pour une personne:
- 20 cl d'eau froide
- 2 cc de café soluble
- 2 cc d'édulcorant en poudre
- 2 glaçons
Hop on met tout dans un Shaker. On secoue bien jusqu'à ce que la mousse apparaisse. On sert dans un joli verre avec une paille et on déguste!
mercredi 3 avril 2013
Petit Gratin de Saumon & Flétan
Recette sympa, je vous la recommande. La recette originale est ici.
Ingrédients pour une à deux personnes (selon votre faim):
- 1 gros pavé de Flétan bien épais (vous allez le couper en deux pour en faire deux filets)
- 1 pavé de saumon frais
- 2 oeufs
- 75g de Fromage Blanc 0%
- Une pincée de noix de muscade, poivre
Préchauffez le four à 200°C. Mélangez les oeufs, le FB 0%, la muscade et le poivre. Coupez votre pavé de Flétan en deux. Déposez un filet de Flétan au fond d'un petit plat, posez le pavé de saumon dessus, puis recouvrez du deuxième filet de Flétan. Couvrez avec l'appareil aux oeufs et FB 0%. Puis, mettez au four environ 40 min à 200°C. Et puis c'est pret!
 |
| En le sortant du plat, je l'ai cassé^^ Mais il était bon quand meme. |
Ingrédients pour une à deux personnes (selon votre faim):
- 1 gros pavé de Flétan bien épais (vous allez le couper en deux pour en faire deux filets)
- 1 pavé de saumon frais
- 2 oeufs
- 75g de Fromage Blanc 0%
- Une pincée de noix de muscade, poivre
Préchauffez le four à 200°C. Mélangez les oeufs, le FB 0%, la muscade et le poivre. Coupez votre pavé de Flétan en deux. Déposez un filet de Flétan au fond d'un petit plat, posez le pavé de saumon dessus, puis recouvrez du deuxième filet de Flétan. Couvrez avec l'appareil aux oeufs et FB 0%. Puis, mettez au four environ 40 min à 200°C. Et puis c'est pret!
Cheesecake N-I-C-K-E-L
Voilà la recette de mon Cheesecake. J'ai pris cette version non allégée et je l'ai façonnée pour en faire une version Dukan. Il est crémeux et en meme temps ferme. Pas sec mais pas mouillé. Pas acide, ni amer. Il est N-I-C-K-E-L :-D
Je n'ai fait aucune base, et cette recette correspond à 6 parts environ. Cependant, il n'y a pas de tolérés donc je pense que vous pouvez en manger au moins la moitié dans la journée sans soucis^^ Faites vous plaisir!
Ingrédients:
- 600g de Carrés Frais 0%
- 450g de Fromage Blanc 0%
- 4 cs de lait écrémé en poudre
- 3 cs d'édulcorant liquide
- 1 cc d'arome vanille ( ou plus selon les gouts )
- zeste de citron ( facultatif )
- 3 gros oeufs
Préchauffez le four à 160°C. Mélangez tout sauf les oeufs. Lissez bien. Puis, ajoutez les oeufs un à un. Versez dans un moule. Cuire 10 min à 160°C et 65 min à 130°C.
Laissez refroidir hors du four et mettez au frais toute une nuit au moins.
Ca TUE.
P.S.: Dès que je le pourrai, je remplacerai le fromage blanc par du "Frais Malo 0%". Il parait que c'est plus crémeux que le FB tout en étant à 0%. Donc, à voir...
Je n'ai fait aucune base, et cette recette correspond à 6 parts environ. Cependant, il n'y a pas de tolérés donc je pense que vous pouvez en manger au moins la moitié dans la journée sans soucis^^ Faites vous plaisir!
- 600g de Carrés Frais 0%
- 450g de Fromage Blanc 0%
- 4 cs de lait écrémé en poudre
- 3 cs d'édulcorant liquide
- 1 cc d'arome vanille ( ou plus selon les gouts )
- zeste de citron ( facultatif )
- 3 gros oeufs
Préchauffez le four à 160°C. Mélangez tout sauf les oeufs. Lissez bien. Puis, ajoutez les oeufs un à un. Versez dans un moule. Cuire 10 min à 160°C et 65 min à 130°C.Laissez refroidir hors du four et mettez au frais toute une nuit au moins.
Ca TUE.
P.S.: Dès que je le pourrai, je remplacerai le fromage blanc par du "Frais Malo 0%". Il parait que c'est plus crémeux que le FB tout en étant à 0%. Donc, à voir...
Une bonne Journée
Aujourd'hui il y a un super soleil, c'est trop bon!! Je suis de bonne humeur, ça aide pour le régime, d'autant plus que ne me pesant pas, je ne vois pas de différence sur mon corps ces derniers jours, c'est encore trop tot ^^
Mon chéri m'a offerts 2 super jeans à ma "nouvelle" taille, ils sont trop beaux!! Que je l'aime ç'ui là! :-D
Ce matin, petit-déj bien sympa mais pas comme je l'attendais. J'ai voulu faire une autre version du Gateau moelleux coco mais j'y ai mis trop d'oeufs cette fois-ci; je préfère la première version!! Par contre pour accompagner ce gateau, j'ai fait cette Faisselle vanillée à la cannelle qui est une recette très simple mais tellement bonne! Avec le thé Paul&Virginie de Dammann, thé que j'adooore, la journée a bien commencé!
Ce midi, avec le reste des sons auxquels j'avais droit, j'ai fait un petit hamburger, et avec une recette que j'ai trouvée ici, j'en ai fait un Petit gratin de saumon & flétan, très bon, ça change! Le flétan est crémeux, j'aime beaucoup! En dessert, un Cheesecake et celui-là je vous mets la recette! Il était juste N-I-C-K-E-L!
Ce soir, eh oui j'ai déjà fini de manger^^. Donc, ce soir, un gratin d'épinards & noix de pétoncles bien sympatoche, recette à retravailler quand meme, j'vous mets la photo. Et puis en dessert, une part du Cheesecake de ce midi, miam miam et de la Glace au yaourt!
Et maintenant je passe à l'infu "relaxation" du soir...
Mon chéri m'a offerts 2 super jeans à ma "nouvelle" taille, ils sont trop beaux!! Que je l'aime ç'ui là! :-D
Ce matin, petit-déj bien sympa mais pas comme je l'attendais. J'ai voulu faire une autre version du Gateau moelleux coco mais j'y ai mis trop d'oeufs cette fois-ci; je préfère la première version!! Par contre pour accompagner ce gateau, j'ai fait cette Faisselle vanillée à la cannelle qui est une recette très simple mais tellement bonne! Avec le thé Paul&Virginie de Dammann, thé que j'adooore, la journée a bien commencé!
Ce midi, avec le reste des sons auxquels j'avais droit, j'ai fait un petit hamburger, et avec une recette que j'ai trouvée ici, j'en ai fait un Petit gratin de saumon & flétan, très bon, ça change! Le flétan est crémeux, j'aime beaucoup! En dessert, un Cheesecake et celui-là je vous mets la recette! Il était juste N-I-C-K-E-L!
Ce soir, eh oui j'ai déjà fini de manger^^. Donc, ce soir, un gratin d'épinards & noix de pétoncles bien sympatoche, recette à retravailler quand meme, j'vous mets la photo. Et puis en dessert, une part du Cheesecake de ce midi, miam miam et de la Glace au yaourt!
Et maintenant je passe à l'infu "relaxation" du soir...
mardi 2 avril 2013
Glace au yaourt
MMmmmmmmmh trop bonne! Je suis fière de moi! Meme par ce temps pourri, j'avais envie d'une petite glace, donc ce matin, je m'y suis mise. Je n'avais plus d'oeufs donc voici la glace que j'ai fait:
- 250g de fromage blanc 0%
- 4 cs d'édulcorant en poudre
- 4 x 125g de yaourts Taillefine vanille 0%
- 20 gouttes d'arome vanille Bourbon
Mélangez tout et hop au congélo. Deux heures plus tard, mélangez au batteur électrique puis remettez au congélateur. Encore 2 heures plus tard, mélangez au batteur puis remettez au congélo, puis répétez l'opération 3 fois toutes les heures cette fois-ci. Ca prend environ 7 heures, mais ça vaut le coup. Demain je remplace les yaourts vanille par des yaourts noix de coco et je mettrai de l'arome coco à la place de la vanille. Bon app'...
PS: J'essaierai aussi de changer carrément les yaourts et de les remplacer par des yaourts brassés 0% natures. A tester prochainement...
- 250g de fromage blanc 0%
- 4 cs d'édulcorant en poudre
- 4 x 125g de yaourts Taillefine vanille 0%
- 20 gouttes d'arome vanille Bourbon
Mélangez tout et hop au congélo. Deux heures plus tard, mélangez au batteur électrique puis remettez au congélateur. Encore 2 heures plus tard, mélangez au batteur puis remettez au congélo, puis répétez l'opération 3 fois toutes les heures cette fois-ci. Ca prend environ 7 heures, mais ça vaut le coup. Demain je remplace les yaourts vanille par des yaourts noix de coco et je mettrai de l'arome coco à la place de la vanille. Bon app'...
PS: J'essaierai aussi de changer carrément les yaourts et de les remplacer par des yaourts brassés 0% natures. A tester prochainement...
lundi 1 avril 2013
Mousse de jambon et sa sauce tomate
Recette du livre de Dukan approuvée. C'est une très bonne entrée que je fais pour 2 personnes:
Mousse de jambon:
- 120g de jambon dégraissé découenné
- 1 carré frais 0% nature
- 100g de fromage blanc 0% (vous l'aurez remarqué je n'aime pas utiliser les tolérés, ici le FB remplace la crème à 3%)
- une pincée de paprika
- poivre
Mixez tous les ingrédients et réservez au frais.
Sauce tomate:
- 10 cl de coulis de tomates
- 1 gousse d'ail
- 2 carrés frais 0% natures
- 1 cc ciboulette
Mixez tous les ingrédients et réservez au frais.
Un peu avant de servir, garnissez deux verrines avec la préparation au jambon, puis recouvrez de la sauce à la tomate.
Mousse de jambon:
- 120g de jambon dégraissé découenné
- 1 carré frais 0% nature
- 100g de fromage blanc 0% (vous l'aurez remarqué je n'aime pas utiliser les tolérés, ici le FB remplace la crème à 3%)
- une pincée de paprika
- poivre
Mixez tous les ingrédients et réservez au frais.
Sauce tomate:
- 10 cl de coulis de tomates
- 1 gousse d'ail
- 2 carrés frais 0% natures
- 1 cc ciboulette
Mixez tous les ingrédients et réservez au frais.
Un peu avant de servir, garnissez deux verrines avec la préparation au jambon, puis recouvrez de la sauce à la tomate.
Gateau moelleux coco
Voici une recette d'un gateau pour deux personnes ou deux jours. Il est très bon, bien moelleux, miam! J'ai pris la recette ici, et j'ai fait le gateau qui suit:
- 4 cs son d'avoine
- 2 cs son de blé
- 6cs de lait écrémé en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cs d'édulcorant liquide
- 1 yaourt 0% noix de coco
- 3 cs fromage blanc 0%
- 3 oeufs
- quelques gouttes (mais pas beaucoup) d'arome coco et d'arome vanille
Mélangez tout. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes environ, vérifiez la cuisson il faut que sur la pointe du couteau ce soit presque sec, mais pas tout à fait, mais presque quand meme, oh enfin vous verrez lol la portion ( la moitié donc ) est assez copieuse, c'est trop bon pour le petit-déj!
Ps: Il faut vraiment que je me mette aux photos mais j'ai jamais le temps d'en faire, on est plutot des morphales ici, dès qu'c'est pret, c'est mangé! :-D
- 4 cs son d'avoine
- 2 cs son de blé
- 6cs de lait écrémé en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cs d'édulcorant liquide
- 1 yaourt 0% noix de coco
- 3 cs fromage blanc 0%
- 3 oeufs
- quelques gouttes (mais pas beaucoup) d'arome coco et d'arome vanille
Mélangez tout. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes environ, vérifiez la cuisson il faut que sur la pointe du couteau ce soit presque sec, mais pas tout à fait, mais presque quand meme, oh enfin vous verrez lol la portion ( la moitié donc ) est assez copieuse, c'est trop bon pour le petit-déj!
Ps: Il faut vraiment que je me mette aux photos mais j'ai jamais le temps d'en faire, on est plutot des morphales ici, dès qu'c'est pret, c'est mangé! :-D
Panna Cotta aux noisettes
Alors nouvelle petite recette dans le meme style que ma Panna Cotta au café, mais un peu moins dense:
la Panna Cotta aux noisettes
Pour la faire il vous faudra:
- 40 cl de lait écrémé
- 3 petits suisses
- 6 cs d'édulcorant en poudre (à vous de voir, moi j'aime quand c'est bien sucré :-p)
- 3 feuilles de gélatine
- arome vanille + arome noisettes (là encore à vous de voir l'arome que vous voulez et la dose)
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide. Mélangez les 3 petits-suisses avec l'édulcorant et les aromes. Faites chauffer environ 10 cl de lait au micro-ondes sans faire bouillir. Mélangez petit à petit les 30 cl de lait restant avec la préparation aux petits-suisses. Puis, mettez les feuilles de gélatine essorées dans le lait chaud. Mélangez et ajoutez cette préparation à la préparation lait/petits-suisses. Mélangez bien et remplir 2 grands ou 4 petits verres (Sachant que cette Panna Cotta est pour 2 personnes ou 2 jours étant donné la quantité de lait). Mettez au frais quelques heures. Bon app'...
la Panna Cotta aux noisettes
Pour la faire il vous faudra:
- 40 cl de lait écrémé
- 3 petits suisses
- 6 cs d'édulcorant en poudre (à vous de voir, moi j'aime quand c'est bien sucré :-p)
- 3 feuilles de gélatine
- arome vanille + arome noisettes (là encore à vous de voir l'arome que vous voulez et la dose)
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide. Mélangez les 3 petits-suisses avec l'édulcorant et les aromes. Faites chauffer environ 10 cl de lait au micro-ondes sans faire bouillir. Mélangez petit à petit les 30 cl de lait restant avec la préparation aux petits-suisses. Puis, mettez les feuilles de gélatine essorées dans le lait chaud. Mélangez et ajoutez cette préparation à la préparation lait/petits-suisses. Mélangez bien et remplir 2 grands ou 4 petits verres (Sachant que cette Panna Cotta est pour 2 personnes ou 2 jours étant donné la quantité de lait). Mettez au frais quelques heures. Bon app'...
Ouf, ça avance
ce régime! - 2,7 cm de tour de taille (bon en presque 3 semaines quand meme, mais c'est déjà ça.
J'avais dit les dernières fois que j'avais trouvé LA recette de cheesecake, je crois que je me suis trompée. Je l'ai re-testée plusieurs fois et je ne suis jamais retombée sur le meme résultat que la première fois... à retravailler donc, cependant je vous laisse l'adresse de la recette, car il est quand meme excellent !
Pour les aromes, j'étais toute fiere, mais au final je suis plutot déçue... Oui meme très déçue, certains aromes ne sont pas équivalents à la véritable odeur du produit, et puis je n'arrive pas a les utiliser à la cuisson. Pfffff Bon il y a quand meme quelques trucs que j'ai réussi à faire avec notamment avec l'arome de noisettes mmmmh.
J'avais dit les dernières fois que j'avais trouvé LA recette de cheesecake, je crois que je me suis trompée. Je l'ai re-testée plusieurs fois et je ne suis jamais retombée sur le meme résultat que la première fois... à retravailler donc, cependant je vous laisse l'adresse de la recette, car il est quand meme excellent !
Pour les aromes, j'étais toute fiere, mais au final je suis plutot déçue... Oui meme très déçue, certains aromes ne sont pas équivalents à la véritable odeur du produit, et puis je n'arrive pas a les utiliser à la cuisson. Pfffff Bon il y a quand meme quelques trucs que j'ai réussi à faire avec notamment avec l'arome de noisettes mmmmh.
lundi 25 mars 2013
Ils sont arrivés, les aromes...
Ah enfin, je les ai!!!! J'étais vraiment impatiente, je sens que ça va etre trop trop bon!! J'en ai commandé 19 en tout, j'ai commencé à les utiliser un petit peu cet après-midi, on verra ce que ça donne^^ J'ai donc préparé:
Par contre pour la pizza, j'ai du mal avec la pate, je n'ai pas encore trouvé une recette qui me convienne vraiment^^ On verra bien...
- pour demain un cheesecake, avec la recette dont je vous parlais qui est juste parfaite, avec une base aux Spéculoos et l'appareil au Praliné.
- pour ce soir, un dessert au Chocolat-Noisette avec sa mousse Coco; puis je m'en vais faire une pizza aubergine/roquefort/noix.
Par contre pour la pizza, j'ai du mal avec la pate, je n'ai pas encore trouvé une recette qui me convienne vraiment^^ On verra bien...
samedi 23 mars 2013
Tarte à la Brousse
Voici une tarte façon tarte à la brousse sans pate. J'ai pris la recette originale ici. Perso je trouve ça très bon!
Pour la faire il vous faudra:
- 3cs d'édulcorant liquide
- 3 oeufs entiers + 2 blancs
- 2 cs de lait écrémé en poudre
- 1/2 cs d'agar-agar (je ne sais pas si ça sert à grand chose au final, à vérifier)
- arome vanille Bourbon
- 1/2 zeste de citron vert (juste l'écorce)
- 6 petits-suisses
- 400g de faisselle égouttée (au départ la mienne faisait 1kg et en vidant l'eau régulièrement chaque jour, le poids est tombé à 500g)
Là c'est pas compliqué. Préchauffez le four à 210°C. Mélangez tous les ingrédients. Mettez dans un plat et Hop au four pendant 40 min à 210°C puis 12 min à 150°C. Et enfin on arrete le four, mais on laisse reposer dans le four porte fermée pendant une heure. puis on range au frigo une nuit. Et on mange! :-)
Pour la faire il vous faudra:
- 3cs d'édulcorant liquide
- 3 oeufs entiers + 2 blancs
- 2 cs de lait écrémé en poudre
- 1/2 cs d'agar-agar (je ne sais pas si ça sert à grand chose au final, à vérifier)
- arome vanille Bourbon
- 1/2 zeste de citron vert (juste l'écorce)
- 6 petits-suisses
- 400g de faisselle égouttée (au départ la mienne faisait 1kg et en vidant l'eau régulièrement chaque jour, le poids est tombé à 500g)
Là c'est pas compliqué. Préchauffez le four à 210°C. Mélangez tous les ingrédients. Mettez dans un plat et Hop au four pendant 40 min à 210°C puis 12 min à 150°C. Et enfin on arrete le four, mais on laisse reposer dans le four porte fermée pendant une heure. puis on range au frigo une nuit. Et on mange! :-)
Ca y est j'ai commandé...
...les aromes alimentaires sur le site de la boutique Dukan! Maintenant j'attends juste de recevoir le colis... Et ça me tarde parce que j'ai fait avant-hier une super recette de cheesecake mais vraiment géniale cette recette, c'est pas de la blague: la texture est juste P-A-R-F-A-I-T-E, oui-oui! Meme en cuisinant avec des aliment pas allégés type Philadelphia, je n'avais jamais réussi à avoir cette texture, ce fondant et oohhhh c'est trop bon!!
Alors, je disais donc au sujet des aromes que j'attendais de les avoir pour refaire ce Cheesecake avec l'arome spéculoos par exemple, à voir... Voilà d'où j'ai pris la recette, je mettrai ma version avec la photo du mien une prochaine fois, mais je vous assure que celui-là, régime ou pas, il faut le faire, il est à tomber!
Sinon, en ce qui concerne les menus de la journée, ce matin c'était pas top. J'avais fait hier soir le mi-flan mi-gateau de Dukan à la pistache, quand ça cuisait ça sentait super bon, alors le lendemain matin, ni une ni deux je m'en vais le manger! Et en fait c'était spongieux au possible, c'était vraiment bof bof!
Ce midi c'était beaucoup mieux: en plat principal j'ai fait le pain de mie Dukan avec une sauce au citron, du saumon fumé et des oeufs de lump noirs. Avec ça un steak haché 5% et en dessert le cheesecake onctueux à la faisselle, ça aussi je l'ai fait hier soir en pensant faire une autre version de cheesecake, mais au final ça ressemble plus à une tarte à la brousse (je l'ai faite sans le fond de tarte) dont je vais m'empresser de vous donner ma version (les photos viendront plus tard).car c'est très bon quand meme!
Alors, je disais donc au sujet des aromes que j'attendais de les avoir pour refaire ce Cheesecake avec l'arome spéculoos par exemple, à voir... Voilà d'où j'ai pris la recette, je mettrai ma version avec la photo du mien une prochaine fois, mais je vous assure que celui-là, régime ou pas, il faut le faire, il est à tomber!
Sinon, en ce qui concerne les menus de la journée, ce matin c'était pas top. J'avais fait hier soir le mi-flan mi-gateau de Dukan à la pistache, quand ça cuisait ça sentait super bon, alors le lendemain matin, ni une ni deux je m'en vais le manger! Et en fait c'était spongieux au possible, c'était vraiment bof bof!
Ce midi c'était beaucoup mieux: en plat principal j'ai fait le pain de mie Dukan avec une sauce au citron, du saumon fumé et des oeufs de lump noirs. Avec ça un steak haché 5% et en dessert le cheesecake onctueux à la faisselle, ça aussi je l'ai fait hier soir en pensant faire une autre version de cheesecake, mais au final ça ressemble plus à une tarte à la brousse (je l'ai faite sans le fond de tarte) dont je vais m'empresser de vous donner ma version (les photos viendront plus tard).car c'est très bon quand meme!
vendredi 22 mars 2013
Panna Cotta au Café
Ingrédients :
- 20 cl de lait écrémé
- 3 petits suisses
- 3 cs d'édulcorant en poudre
- 3 feuilles de gélatine
- 2 sticks de café soluble
Mettez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Mélangez Les 3 petits suisses avec 15 cl de lait environ puis ajoutez l'édulcorant. Faites chauffer les 5 cl de lait restant au micro-ondes (si vous le faites bouillir, attendez un peu que cela refroidisse), puis incorporez-y les feuilles de gélatine essorées et les 2 sticks de café. Mélangez bien, puis ajoutez cette préparation au mélange lait-petit-suisses-édulcorant. Mélangez encore. Mettez au frais pendant plusieurs heures. C'est trop bon!
- 20 cl de lait écrémé
- 3 petits suisses
- 3 cs d'édulcorant en poudre
- 3 feuilles de gélatine
- 2 sticks de café soluble
Mettez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Mélangez Les 3 petits suisses avec 15 cl de lait environ puis ajoutez l'édulcorant. Faites chauffer les 5 cl de lait restant au micro-ondes (si vous le faites bouillir, attendez un peu que cela refroidisse), puis incorporez-y les feuilles de gélatine essorées et les 2 sticks de café. Mélangez bien, puis ajoutez cette préparation au mélange lait-petit-suisses-édulcorant. Mélangez encore. Mettez au frais pendant plusieurs heures. C'est trop bon!
Inratable pain de mie Dukan
Première recette: l'inratable pain de mie Dukan! Quantité
copieuse, j'avoue que le régime passe mieux avec lui, du coup je ne fais
plus la galette Dudu ou juste à l'occasion...
Terrible pour en faire un hamburger avec un steak ou du poulet, des tranches de viande des grisons et en PL avec tomate et salade; mais aussi excellent avec du saumon fumé, des oeufs de lump et une sauce au citron...
Ma version est pour 2 personnes:
- 4 cs de son d'avoine
- 2 cs de son de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cs de fromage blanc
- 2 oeufs entiers + 1 blanc
Mélangez tous les ingrédients. Versez le mélange dans deux plats rectangulaires ou deux assiettes creuses pour moi puis mettez les plats au Micro-Ondes pendant 4 minutes (chacun à leur tour) puissance Max. Ne faites surtout pas cuire plus de 5 minutes (expérience perso) sinon il devient tout dur^^ C'est pret! Y'a plus qu'à couper en deux et à garnir!! C'est miamm et ça cale bien!
Terrible pour en faire un hamburger avec un steak ou du poulet, des tranches de viande des grisons et en PL avec tomate et salade; mais aussi excellent avec du saumon fumé, des oeufs de lump et une sauce au citron...
Ma version est pour 2 personnes:
- 4 cs de son d'avoine
- 2 cs de son de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cs de fromage blanc
- 2 oeufs entiers + 1 blanc
Mélangez tous les ingrédients. Versez le mélange dans deux plats rectangulaires ou deux assiettes creuses pour moi puis mettez les plats au Micro-Ondes pendant 4 minutes (chacun à leur tour) puissance Max. Ne faites surtout pas cuire plus de 5 minutes (expérience perso) sinon il devient tout dur^^ C'est pret! Y'a plus qu'à couper en deux et à garnir!! C'est miamm et ça cale bien!
Un début à tout
Bonjour à toutes et à tous!Premier post sur ce blog, je ne maitrise pas tout des réglages, mais ça va venir!!
Bref je me lance dans la cuisine des recettes Dukan! oui-oui-oui! En effet, j'adoooore cuisiner et/mais je suis vraiment gourmande... Si je pouvais ne faire que manger sans que ça n'ait d'effets sur ma ligne, je ne ferais que ça! Malheureusement, ce n'est pas le cas, et depuis quelques temps (notamment un passage par la capitale où j'ai pu retrouver les Starbucks d'Angleterre...hum), je me suis rembourrée. OK c'est plus confortable... MAIS je suis serrée dans mes vetements et psychologiquement ça va bof bof. Donc décision prise, Dukan. Aussitot dit, aussitot fait, je me lance avec mon homme qui a un peu de brioche à perdre lui aussi :-D Tant mieux, à deux c'est plus facile.
Nous voilà partis dans ce régime depuis deux semaines, et avec l'expérience des régimes on a pu se rendre compte que pour tenir, il fallait pouvoir manger de bonnes choses (gourmands tous les deux) et ne pas trop se sentir privés. Du coup, je compte répertorier dans ce blog les recettes super bonnes du régime Dukan (oui il y en a et plein!), testées et retestées avant bien sur!
Bon appétit à vous!
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