Cheesecake N-I-C-K-E-L

Voilà la recette de mon Cheesecake. J'ai pris cette version non allégée et je l'ai façonnée pour en faire une version Dukan. Il est crémeux et en meme temps ferme. Pas sec mais pas mouillé. Pas acide, ni amer. Il est N-I-C-K-E-L :-D
Je n'ai fait aucune base, et cette recette correspond à 6 parts environ. Cependant, il n'y a pas de tolérés donc je pense que vous pouvez en manger au moins la moitié dans la journée sans soucis^^ Faites vous plaisir!

Ingrédients:
- 600g de Carrés Frais 0%
- 450g de Fromage Blanc 0%
- 4 cs de lait écrémé en poudre
- 3 cs d'édulcorant liquide
- 1 cc d'arome vanille ( ou plus selon les gouts )
- zeste de citron ( facultatif )
- 3 gros oeufs

Préchauffez le four à 160°C. Mélangez tout sauf les oeufs. Lissez bien. Puis, ajoutez les oeufs un à un. Versez dans un moule. Cuire 10 min à 160°C et 65 min à 130°C.
                                                                                Laissez refroidir hors du four et mettez au frais toute une nuit au moins.  
Ca TUE.

P.S.: Dès que je le pourrai, je remplacerai le fromage blanc par du "Frais Malo 0%". Il parait que c'est plus crémeux que le FB tout en étant à 0%. Donc, à voir...

Une bonne Journée

Aujourd'hui il y a un super soleil, c'est trop bon!! Je suis de bonne humeur, ça aide pour le régime, d'autant plus que ne me pesant pas, je ne vois pas de différence sur mon corps ces derniers jours, c'est encore trop tot ^^ 
Mon chéri m'a offerts 2 super jeans à ma "nouvelle" taille, ils sont trop beaux!! Que je l'aime ç'ui là! :-D

 Ce matin, petit-déj bien sympa mais pas comme je l'attendais. J'ai voulu faire une autre version  du Gateau moelleux coco mais j'y ai mis trop d'oeufs cette fois-ci; je préfère la première version!! Par contre pour accompagner ce gateau, j'ai fait cette Faisselle vanillée à la cannelle qui est une recette très simple mais tellement bonne! Avec le thé Paul&Virginie de Dammann, thé que j'adooore, la journée a bien commencé!

Ce midi, avec le reste des sons auxquels j'avais droit, j'ai fait un petit hamburger, et avec une recette que j'ai trouvée ici, j'en ai fait un Petit gratin de saumon & flétan, très bon, ça change! Le flétan est crémeux, j'aime beaucoup! En dessert, un Cheesecake et celui-là je vous mets la recette! Il était juste N-I-C-K-E-L!

Ce soir, eh oui j'ai déjà fini de manger^^. Donc, ce soir, un gratin d'épinards & noix de pétoncles bien sympatoche, recette à retravailler quand meme, j'vous mets la photo. Et puis en dessert, une part du Cheesecake de ce midi, miam miam et de la Glace au yaourt!

Et maintenant je passe à l'infu "relaxation" du soir...

Glace au yaourt

MMmmmmmmmh trop bonne! Je suis fière de moi! Meme par ce temps pourri, j'avais envie d'une petite glace, donc ce matin, je m'y suis mise. Je n'avais plus d'oeufs donc voici la glace que j'ai fait:

- 250g de fromage blanc 0%
- 4 cs d'édulcorant en poudre
- 4 x 125g de yaourts Taillefine vanille 0%
- 20 gouttes d'arome vanille Bourbon

Mélangez tout et hop au congélo. Deux heures plus tard, mélangez au batteur électrique puis remettez au congélateur. Encore 2 heures plus tard, mélangez au batteur puis remettez au congélo, puis répétez l'opération 3 fois toutes les heures cette fois-ci. Ca prend environ 7 heures, mais ça vaut le coup. Demain je remplace les yaourts vanille par des yaourts noix de coco et je mettrai de l'arome coco à la place de la vanille. Bon app'...

PS: J'essaierai aussi de changer carrément les yaourts et de les remplacer par des yaourts brassés 0% natures. A tester prochainement...

Mousse de jambon et sa sauce tomate

Recette du livre de Dukan approuvée. C'est une très bonne entrée que je fais pour 2 personnes:

Mousse de jambon:

- 120g de jambon dégraissé découenné
- 1 carré frais 0% nature
- 100g de fromage blanc 0% (vous l'aurez remarqué je n'aime pas utiliser les tolérés, ici le FB remplace la crème à 3%)
- une pincée de paprika
- poivre

Mixez tous les ingrédients et réservez au frais.


Sauce tomate:

- 10 cl de coulis de tomates
- 1 gousse d'ail
- 2 carrés frais 0% natures
- 1 cc ciboulette

Mixez tous les ingrédients et réservez au frais.


Un peu avant de servir, garnissez deux verrines avec la préparation au jambon, puis recouvrez de la sauce à la tomate.

Gateau moelleux coco

Voici une recette d'un gateau pour deux personnes ou deux jours. Il est très bon, bien moelleux, miam! J'ai pris la recette ici, et j'ai fait le gateau qui suit:

- 4 cs son d'avoine
- 2 cs son de blé
- 6cs de lait écrémé en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cs d'édulcorant liquide
- 1 yaourt 0% noix de coco
- 3 cs fromage blanc 0%
- 3 oeufs
- quelques gouttes (mais pas beaucoup) d'arome coco et d'arome vanille

Mélangez tout. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes environ, vérifiez la cuisson il faut que sur la pointe du couteau ce soit presque sec, mais pas tout à fait, mais presque quand meme, oh enfin vous verrez lol la portion ( la moitié donc ) est assez copieuse, c'est trop bon pour le petit-déj!

Ps: Il faut vraiment que je me mette aux photos mais j'ai jamais le temps d'en faire, on est plutot des morphales ici, dès qu'c'est pret, c'est mangé!  :-D

Panna Cotta aux noisettes

Alors nouvelle petite recette dans le meme style que ma Panna Cotta au café, mais un peu moins dense:
la Panna Cotta aux noisettes

Pour la faire il vous faudra:

- 40 cl de lait écrémé
- 3 petits suisses
- 6 cs d'édulcorant en poudre (à vous de voir, moi j'aime quand c'est bien sucré :-p)
- 3 feuilles de gélatine
- arome vanille + arome noisettes (là encore à vous de voir l'arome que vous voulez et la dose)


Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide. Mélangez les 3 petits-suisses avec l'édulcorant et les aromes. Faites chauffer environ 10 cl de lait au micro-ondes sans faire bouillir. Mélangez petit à petit les 30 cl de lait restant avec la préparation aux petits-suisses. Puis, mettez les feuilles de gélatine essorées dans le lait chaud. Mélangez et ajoutez cette préparation à la préparation lait/petits-suisses. Mélangez bien et remplir 2 grands ou 4 petits verres (Sachant que cette Panna Cotta est pour 2 personnes ou 2 jours étant donné la quantité de lait). Mettez au frais quelques heures. Bon app'...

Ouf, ça avance

ce régime! - 2,7 cm de tour de taille (bon en presque 3 semaines quand meme, mais c'est déjà ça.

J'avais dit les dernières fois que j'avais trouvé LA recette de cheesecake, je crois que je me suis trompée. Je l'ai re-testée plusieurs fois et je ne suis jamais retombée sur le meme résultat que la première fois... à retravailler donc, cependant je vous laisse l'adresse de la recette, car il est quand meme excellent !

Pour les aromes, j'étais toute fiere, mais au final je suis plutot déçue... Oui meme très déçue, certains aromes ne sont pas équivalents à la véritable odeur du produit, et puis je n'arrive pas a les utiliser à la cuisson. Pfffff Bon il y a quand meme quelques trucs que j'ai réussi à faire avec notamment avec l'arome de noisettes mmmmh.